由于喜欢看鸽子家飞，所以特意还养了一棚淘汰下来的赛鸽家飞。为了---这些鸽子的家飞，基本上都不让育雏，只要鸽子蛋下了，那么就要捡出来吃掉。多的时候一个繁殖旺季一个月可以上百个鸽子蛋，或水煮或者是煎鸽子蛋都是比较---的办法。以水煮为好。
有个鸽友有一次过来，说我真的是会享受，会养生。原因就是因为请他吃了几个鸽子蛋。他说鸽子蛋给小孩子吃是很有营养的，给脑力劳动者吃，是---的营养品。因为鸽子蛋有补脑的功效。而且鸽子蛋的脂肪比较少，但是卵磷脂以及脑磷脂就比较多。可以说是相当补脑。
鸽子蛋比较适合一些肥胖---或者是一些害怕胆固醇的人吃，因为鸽子蛋的胆固醇含量是比较少的。而且其他人体所需营养非常丰富。不敢蛋的人可以选择吃鸽子蛋。体质比较差的鸽友不妨多吃点鸽子蛋，甚至说每天用鸽子蛋来代替鸡蛋，体质会有一定的提高。
鸽子蛋的营养价值---，还可以与何首乌等不要同煮。对于男女来说效果都很大。有一个鸽友还特意养了不少鸽子，专门下蛋用来给孩子吃。鸽子蛋煮起来蛋白相对于鸡蛋清澈不少，鸽子蛋多少钱，这是正常的，不是没有煮熟，可以放心食用。如果不知道怎么煮，那鸡蛋怎么煮鸽子蛋就可以跟着怎么煮，实在懒就水煮，经常可以吃。需要注意的是鸽子蛋下了之后就要拿出来放冰箱，要是孵化几天，那就要有血丝了。
禽蛋为所有年龄的人，提供了一种平衡---的营养源，是人们生活的重要食品。除了我们常见的鸡蛋、鹌鹑蛋，市面上有些地方还卖有鸽子蛋。较之鸡蛋、鹌鹑蛋，鸽子蛋价格贵很多。下面我们一起来了解一下鸽子蛋。
在<红楼梦>第四十回中，史太君在大观园设宴的道菜就是鸽子蛋，王熙凤戏弄没见过鸽子蛋的刘姥姥时也提到：一个鸽子蛋要一两银子。可见，鸽子蛋，鸽子蛋在过去是权贵人家喜爱的一道菜，也只有权贵人家才能吃得上。
每公斤的鸽子蛋价格，是鸡蛋价格的7倍多，是鹌鹑蛋的4倍多。总之，无论从单个蛋的价格，还是每公斤的价格进行比较，鸽子蛋的价格都远远高于鸡蛋和鹌鹑蛋。
消费者购买鸽子蛋，主要是---购买到鹌鹑蛋---的鸽子蛋，一般来说购买鸽子蛋的时候先看外观，鸽子蛋的个头比鹌鹑蛋大，比鸡蛋小，且两端几乎对称。而是看重量，一般来说一个鸽子蛋的约为20克，也就是一斤鸽子蛋25个左右
而一个鹌鹑蛋的约为10克，一斤鹌鹑蛋约有50个。另外，鸽子蛋的蛋壳相当脆弱，指甲划一下都可能破损或有裂痕，因此购买鸽子蛋后要小心保存。
鸽子蛋同其它禽蛋一样蒸、煮、煎各种吃法都是可以的，大家可以根据自己的喜好进行烹调。如果要选营养成分保留醉好的一种做法，那就是煮了。
鸽子蛋的营养要比鸡蛋高得多，所以一些妈妈们都把鸽子蛋代替鸡蛋给---做辅食，鸽子蛋虽好吃，但要挑选鸽子蛋是要掌握一定的技巧，一不小心就会挑到“---”的鹌鹑蛋，那么鸽子蛋要怎么挑选呢？
首先，鸽子蛋价格，看外观。鸽蛋个头比鹌鹑蛋要大，鸽子蛋哪里有卖，而且蛋壳两端几乎对称；
其次，对强光看。鸽蛋像鸡蛋一样，能拿在手里对着光看，当光穿透时蛋身透亮；
再者，通过晃动来看。好蛋摇晃时，没有声音，整体感强，与之相反的就是坏蛋。
鸽子蛋富含蛋白质等营养成分。蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。鸽子蛋不仅是一道美味的佳肴，更是孕妇、儿童等人群的好的营养品！因为鸽子蛋虽然小，但是也有其它的一些营养物质，如果您生活不是太好的话，又舍不得花钱的话，就多吃鸽子蛋吧，这样也能达到---体质的作用，一举两得。
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