鸽子蛋有较多的营养,鸽子蛋,而且有各种微量元素和---,鸽子蛋还含有丰富的蛋白质,鸽子蛋的做法很多,那么要怎么做好吃呢?下面小编为大家鸽子蛋的做法!
其中的一种做法就是酒酿鸽子蛋。准备材料:鸽蛋12只,白糖175克,酒酿50克,玫瑰花5瓣,糖桂花适量,青梅半颗。做法:炒锅置中火上,加水1000克,烧沸后离火,取小碗1个,将鸽蛋磕在碗中,下入锅,其汆按此法将鸽蛋逐个磕入下锅,然后将锅移中火上,稍带一会,用手勺轻轻推动,水沸后离火,汆至鸽蛋外层呈玉白色时,撇去浮沫。另取锅置水上加水、加白糖烧沸,撇去泡沫。放入酒酿搅散,出锅盛入荷叶碗内,再捞入鸽蛋,撤上糖桂花、青梅及玫瑰、花瓣即可。
另一种做法:鸽子蛋炖雪梨。材料:鸽子蛋10颗、莲藕、梨、马蹄、盐、姜。做法:
1、鸽蛋清洗干净,煮8分钟,凉后剥壳待用;
2、藕去皮切小块,荸荠去皮,梨切块;
3、锅内加清水,放入姜片。将藕和荸荠倒入大火煮沸,转小火;
4、半小时后放入梨块,继续小火煮15分钟,末尾加鸽蛋入内,5分钟即可;
5、加入盐调味。
还有一些鸽子蛋的做法,小编在这里就不一一举例了,如果您想学,欢迎随时咨询小编。
鸽子蛋日常可以经常食用,和鸡蛋一样,鸽子蛋厂家,益处颇多,鸽子蛋价格行情,但是还是应该注意数量,那么,鸽子蛋---可以吃几个?鸽子蛋---吃几个好?
鸽子蛋---吃几个好?
鸽子蛋富含蛋白质、铁、钙和多种---,核黄素含量是鸡蛋的2.5倍。如果是孕妇,---3-5个左右就可以,孩子---吃2个就可以,吃太多也不会吸收的。
鸽子蛋什么时候吃?
早上吃,因为煮一下就可以了,一般家里做早餐不会烹调很复杂的,吃个煮蛋补充蛋白质是快捷的做法了。鸡蛋每天吃一个,多了胆固醇超标,换算成鸽子蛋的话两到三个差不多了吧。
鸽子蛋的食用价值?
1、抗鸽子蛋病
鸽子蛋素有“动物之人参”的美称,其中在鸽子蛋中含有多种---、---酸、高蛋白等营养物质,这些物质被人体摄取之后能有效的增体的,从而阻挡外界病菌侵袭人体的效果,有效防止---产生。另外吃鸽子蛋还可以有效增体的造血功能,对于一些术后---以及产妇来说都是的恢复食疗营养品。
另外吃鸽子蛋还可以有效增体的造血功能因此,要想---的抗病,在饮食中便可以适量多吃一点鸽子蛋,来帮助人们有效的---,以达到的作用。
2、滋补
从的理论出发,鸽子蛋味甘、性平,具有的滋肝养、益精气的效果,对于因而导致的腰膝酸软、心悸等均有的保健功效。
在鸽子蛋中含有大量的蛋白质、脂肪、糖分、磷脂、---等微量元素,这些物质都是人体生长所需的重要成分,并且很容易被人体---和吸收。
另外,鸽子蛋中所含的蛋白质、脂肪含量---,另外其中所含的核黄素含量是鸡蛋的2倍之多,且所含的各类营养素都高于鸡蛋,因此是一种---的养生滋补佳品。
3、调养气血
鸽子蛋对于女性而言可谓是的养生滋补佳品,其中含有丰富的铁元素、蛋白质、---,营养价值十分高,且其中的铁元素被人体摄取之后能快速的被人体---和吸收,进而利于气血的生成。
如果你常常吃鸽子蛋,就会知道,有的鸽子蛋在煮熟后的蛋白是可以透明的,但是有的就不这样。小编要说的是,透不透明主要与蛋清和蛋白质有关系。也与蛋白质形成网格状态的结构和条件有关系。
不过关于鸽子蛋的蛋白为什么透明,网络传有许多说法。有的说鸽子蛋大多是受精卵,也就是经过孵化能孵出小鸽子的蛋,而平常吃的鸡蛋大多是未受精的蛋,所以,鸽子蛋的煮熟之后蛋白是透明的,和鸡蛋蛋白不一样。但这种说法超哥不太---,一方面一般商人不会把受精的蛋拿出来卖,且在储存运输过程中可能孵化;另一方面,鸽子蛋营养,受精的鸽子蛋的价格比普通鸽蛋更贵,市场需求更少。
也有说法称蛋白透不透明与鸽子蛋的新鲜程度有关,---下的鸽子蛋煮熟的蛋白一般是不透明的,而放置三四天后的鸽子蛋煮熟之后蛋白一般是透明的。这种说法超哥比较认同,因为这三四天往往鸽子蛋的蛋白成分会发生一定的变化。而且,从鸽子下蛋到鸽子蛋被端上我们的餐桌需要一定时间,普通消费者吃到鸽子刚下的鸽子蛋的机会比较少,因而大多数消费者会有鸽子蛋的蛋白都是透明的感觉。
总之各种各样的说法众说纷纭,您是怎样认为的呢?如果觉得小编说的不对的话,欢迎指正哦。
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