鸽子蛋-鸽子蛋-山东中鹏农牧有限公司

消费者购买鸽子蛋主要是---购买到鹌鹑蛋---的鸽子蛋，一般来说购买鸽子蛋的时候先看外观，鸽子蛋的个头比鹌鹑蛋大，比鸡蛋小，且两端几乎对称。而是看重量，一般来说一个鸽子蛋的约为20克，也就是一斤鸽子蛋25个左右；而一个鹌鹑蛋的约为10克，一斤鹌鹑蛋约有50个。另外，鸽子蛋的蛋壳相当脆弱，指甲划一下都可能破损或有裂痕，因此购买鸽子蛋后要小心保存。

   鸽子蛋同其它禽蛋一样蒸、煮、煎各种吃法都是可以的，大家可以根据自己的喜好进行烹调。如果要选营养成分保留较好的一种做法，那就是煮了。鸽子蛋的营养价格是可以与鸡蛋---的，也是能超过鸡蛋的。

   从鸽子蛋和鸡蛋的营养成分数据对比来看，鸽子蛋的微量元素含量总体低于鸡蛋，其中鸽子蛋的核黄素含量也远低鸡蛋。而且有研究显示，鸽蛋和鸡蛋的营养成分各为:水分81.7%和71.0%；蛋白质9.5%和14.7%；脂肪6.4%和11.6%；碳水化合物1.7%和1.6%；灰分0.7%和1.1%。其中，灰分的含量代表蛋中无机盐和矿质元素的含量。由此也可以看出，鸡蛋的蛋白质、脂肪、碳水化合物及灰分含量都要高于鸽蛋。

   蛋类是我们生活中离不开的一种食物，我们平时吃的醉多的蛋类就是鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等，鸽子蛋虽然也有人食用，不过却是很小的一部分。别看它小小的一个，但是鸽子蛋的营养价值可是---呢，鸽子蛋，而且其---价值也---，被誉为动物之人参。那它到底有哪些营养价值呢？我们一起来看看。

   一、鸽子蛋的营养价值

   鸽子蛋一般是老人、孕妇、小孩的滋补佳品，被称为“动物人参”，同时它也是宴席上的一道菜。鸽子蛋含有大量蛋白质及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、铁、钙、---a、---b1、---d等营养成分，鸽子蛋保存方法，易于---吸收，小孩子常吃可预防儿童。

   鸽子蛋对女人---滋补，白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、---和铁等成分，营养价值---。鸽子蛋的蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，尤为---的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3-4倍，所含的钙和铁元素也均高于鸡蛋。

   二、鸽子蛋的功效与作用

   鸽子蛋不仅具有补、益精气、丰---诸、助阳提神，解疮毒，、营养---，还可以用于所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸等症。

   1、养颜护肤：能增强皮肤的抗损伤能力。有、、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能---，会使人精力旺盛，并且容光焕发，皮肤艳丽。

   2、：、益精气、助阳提神，可。

   3、：可助于结构和功能的维护和修复。适宜于---。

   4、---去火：能清心泻火，---除烦，能够消除---中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

   5、：清理身体内长期淤积的，鸽子蛋价钱，增进---。

   6、预防：在流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋，既可预防又有功效。

   三、鸽子蛋的宜忌

   适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜老年人、儿童、体虚、者、症---。

   鸽子蛋别看体积小，但是营养价值却丝毫不输鸡蛋，而且还能够预体的很多的问题，真是---的一种食品呢。