中鹏农牧种鸽基地-鸽子蛋-鸽子蛋批发商

普通人是怎么区分鸽子蛋的

  靠口感。基本上用上面几个方法都应该能分辨出来，如果实在不行，那就出后一式——靠口感。鸽蛋煮熟后，蛋白晶莹剔透，差不多是透明的，非常嫩滑，而鹌鹑蛋煮熟以后的蛋白是白色的。鸽子蛋的保持期只有30天的，买来的鸽子蛋不要水洗，鸽子蛋遇水会坏，放在冰箱要保持干燥，不要放在袋子里。袋子在冰箱时间久会有水气。在室内常温23摄氏度，保鲜期为15天；鸽子蛋放置冰箱内4-8摄氏度，保鲜期三个月。

  直接煮熟吃或做成各种味道的水煮鸽子蛋；煮熟剥壳后，用来凉拌、红烧、炖汤、炸； 2.打开壳放入蒸菜中蒸熟吃，鸽子蛋售价，还可放锅中煎熟吃；用来盐焗也别有一番风味。 1.水煮鹌鹑蛋时候，要冷水放入鹌鹑蛋，开水再放容易裂开； 2.鹌鹑蛋快速剥皮技巧：煮熟的鹌鹑蛋加少量清水，放入盒子内密封，摇晃2-3分钟，取出可轻松剥皮。

普通消费者应该如何辨别鸽子蛋的真假

  众所周知黑心商贩经常鱼目混珠，使用漂白鹌鹑蛋冒充鸽子蛋出售，我们普通市民该如何辨别呢？鸽蛋标准：鸽蛋外形匀称，表面光洁、细腻、粉里透白。鹌鹑蛋外壳上有不规则的咖啡色花纹，鸽子蛋外壳没有花纹且呈白色，如发现蛋壳上有纹路，那是的鸽子蛋；鸽子蛋个头比鹌鹑蛋稍大，鹌鹑蛋的大小头较明显，鸽子蛋比较圆润，鸽子蛋在阳光下是透亮的，而鹌鹑蛋则没有光泽。鸽子蛋煮熟后，蛋白晶莹剔透，非常嫩滑，而鹌鹑蛋无此口感。鸽蛋煮熟后，蛋白是半透明的，透明度不同鸽种有细微差别，而鹌鹑蛋煮熟后的蛋白跟鸡蛋是一样的。

  以前有一句话叫做头窝蛋金不换，当时很火，大家都在这么说。但是慢慢地，就开始有鸽友认为说窝蛋不好，不稳定。由于口感差别较大，普通消费者次吃就能明显区分鸽子蛋的口感，如您购买的鸽子蛋和鹌鹑蛋口味一样，那基本就是假蛋了。